[判断题]

根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后应立即浸入沸水中,以防变色。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析:

相关试题

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、

[单选题]洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A.植酸B.鞣酸C.草酸D.磷酸E.单宁

  • 查看答案
  • 根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。

    [单选题]根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。A . 防止变色B . 洗净泥土C . 去除杂质D . 增加口感

  • 查看答案
  • 菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单

    [单选题]菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A.植酸B.鞣酸C.草酸D.磷酸E.单宁酸

  • 查看答案
  • 新鲜的叶类蔬菜表面常残留水溶性有机农药。现取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量的纯水中,

    [单选题]新鲜的叶类蔬菜表面常残留水溶性有机农药。现取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量的纯水中,每隔一定时间测定细胞液浓度,结果如图所示。以下叙述正确的是()。A . AB段细胞吸水,细胞体积明显增大B . B点细胞液浓度与外界溶液浓度相等C . BC段细胞质壁分离复原,原生质层恢复到原来位置D . 此曲线说明有机农药溶于水中容易被植物细胞吸收

  • 查看答案
  • 单宁酸从何而来?

    [问答题] 单宁酸从何而来?

  • 查看答案
  • 食盐中含有一定量的碘,以防治什么疾病

    [单选题]食盐中含有一定量的碘,以防治什么疾病A.肿瘤B.皮肤病C.大骨节病D.地方性甲状腺肿E.佝偻病

  • 查看答案
  • 单宁酸是咖啡酸味的来源之一。

    [判断题] 单宁酸是咖啡酸味的来源之一。A . 正确B . 错误

  • 查看答案
  • 蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。( )

    [试题]蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。( )

  • 查看答案
  • 菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的().

    [单选题]菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的().A . 植酸B . 鞣酸C . 草酸D . 磷酸

  • 查看答案
  • 菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的

    [单选题]菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A.植酸B.鞣酸C.草酸D.磷酸E.单宁酸

  • 查看答案
  • 根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后应立即浸入沸水中,以防变色。