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[判断题]

四川泡菜的选料范围广泛，几乎脆性的蔬菜原料都可泡制。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。

[单选题]四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。A . 2B . 10C . 11D . 12

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    • 四川泡菜口味中的酸味来自于泡制中发酵生成的（）。

    [单选题]四川泡菜口味中的酸味来自于泡制中发酵生成的（）。A . 酵母菌B . 微生物C . 醋酸菌D . 乳酸菌

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    • 小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她

    [单选题]小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出:A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有的四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

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    • 小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她

    [单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）A . 所有四川人都喜欢吃酸泡菜B . 有的四川人喜欢吃酸泡菜C . 并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D . 并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

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    • 小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜;小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人她也

    [单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有的四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

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    • 小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜;小王是四川人,他喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜

    [单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。据此，可以推出A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有些四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有些四川人喜欢吃酸泡菜

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    • 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。

    [单选题]四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。A . 料酒B . 白酒C . 米酒D . 果酒

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    • 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。

    [单选题]四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。A . 大料B . 楂皮C . 花椒D . 香叶

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    • 制作四川传统榨菜的原料是（）。

    [单选题]制作四川传统榨菜的原料是（）。A.苤蓝B.青菜头C.蔓青D.雪里红

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    • 腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是（）。

    [单选题]腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是（）。A.苤蓝B.蔓青C.青菜头D.雪里红

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    • 四川泡菜的选料范围广泛，几乎脆性的蔬菜原料都可泡制。