A . NDB数据库
B . PDB数据库
C . GenBank数据库
D . SWISS-PROT数据库
[判断题] 做面包选用高筋面粉,应注意其蛋白质质地的好坏,蛋白质质地差的面粉,只要蛋白质最高,就可补救质地差的缺陷。A . 正确B . 错误
[填空题] 如果呼吸底物是蛋白质,其RQ应()。
[单选题]蛋白质的质谱分析法主要用于分析蛋白质的A.一级结构B.空间构象C.生物合成D.降解E.生物学活性
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。A .大豆蛋白质B .鸡蛋蛋白质C .牛乳蛋白质D . D.酪蛋白
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白