掌握蛋白质结构有什么意义？为什么要进行蛋白质结构预测？

[问答题] 为什么要研究蛋白质的一级结构？

[问答题] 什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？

[问答题] 测定血样时，为什么要除去蛋白质？常用的去蛋白质方法有哪些？

[名词解释] 蛋白质结构预测线索法

[问答题] 为什么蛋白质空间结构预测很重要，目前有哪几条途径用于从蛋白质的氨基酸序列预测其空间三维结构？

[问答题] 蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？

[问答题] 蛋白质的基本结构单位是什么？

[单选题]蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）A . 一级结构B . 二级结构C . 三级结构D . 四级结构

[问答题] 测定血样时，为什么要除去蛋白质？常用的去蛋白质方法及常用试剂有哪些？

[单选题]蛋白质的球形结构特征属于蛋白质的（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 三级结构D . 四级结构