什么是电子活度，天然水的PE，决定电位？

[名词解释] 水活度

[单选题]水活度是指（）A . 该食品中游离水占食品的含量B . 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C . 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D . 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

[单选题]水活度是指（）。A.该食品中游离水占食品的含量B.该食品的水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C.该食品的游离水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压

[单选题]水活度是指（）。A.该食品中游离水占食品的含量B.该食品的水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C.该食品的游离水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压

[名词解释] 电子活度（electron activity）

[名词解释] 水活度Aw

[名词解释] 水活度（wateractivity）

[名词解释] 水活度值

[问答题] 什么叫离子选择电极？其电极电位与离子活度有何关系？

[问答题] 什么是必需水和水活度？它们对非水相中酶的催化有何影响？