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[单选题,A2型题,A1/A2型题]

炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

 

A . 烟酸

B . 无机盐

C . 蛋白质

D . 维生素B1

E . 维生素B2

参考答案与解析：

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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是

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