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[单选题]

皮蛋制作过程会造成（）。

A . 维生素B族被破坏

B . 维生素A被破坏

C . C维生素D被破坏

D . 钙被破坏

参考答案与解析：

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皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟，因此皮蛋的铅含量（）

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