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[名词解释]

酸性食品

参考答案与解析：

相关试题

食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。

[单选题]食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。A .PH3.7B .PH4.6C .PH5.6D .PH7.0

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    • 低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

    [问答题] 低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？

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    • 成酸性食品是

    [单选题]成酸性食品是A．肉类、粮谷类B．豆类和茶叶C．蔬菜、粮谷类D．蔬菜、水果、豆类、茶叶E．植物油、肉类

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    • 成酸性食品是（）

    [单选题,B1型题] 成酸性食品是（）A . 肉类、粮谷类B . 豆类和茶叶C . 蔬菜、粮谷类D . 蔬菜、水果、豆类、茶叶E . 植物油、肉类

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    • 哪项食品属于成酸性食品的是（）。

    [单选题]哪项食品属于成酸性食品的是（）。A . 花生B . 海带C . 菠菜D . 苹果

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    • 下列食品属于成酸性食品的是（）。

    [单选题]下列食品属于成酸性食品的是（）。A . 大豆B . 花生C . 土豆D . 西瓜

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    • 中酸性食品pH在（）

    [单选题]中酸性食品pH在（）A . 4.5～5.3B . 3.7～4.5C . <3.7D . >5.3

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    • 高酸性食品的pH≤（）

    [单选题]高酸性食品的pH≤（）A .3.7B .4.5C .5.3D .5

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    • 低酸性食品是指（）

    [单选题]低酸性食品是指（）A . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值

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    • 下列食品属于成酸性食品的是哪项（）。

    [单选题]下列食品属于成酸性食品的是哪项（）。A . 鸡蛋B . 萝卜C . 黄瓜D . 香蕉

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    • 酸性食品