国际上常用到的水果发酵酒有：苹果酒、梨子酒，酒精含量在（）。

[单选题]发酵酒的酒精含量一般在（）以下。A . 10度B . 12度C . 15度D . 20度

[单选题]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。A . 12%（V/V）B . 15%（V/V）C . 20%（V/V）D . 50%（V/V）

[判断题]果酒是用水果本身的糖分经酵母菌发酵而成的酒。（）A.对B.错

[判断题] 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。A . 正确B . 错误

[单选题]国际上使用的酒度表达方法有3种：标准酒度、（）、美制酒度。A . 英制酒度B . 法制酒度C . 德制酒度D . 俄制酒度

[单选题]果酒选用各种含糖量较高的水果味主要原料，酒中乙醇含量多数在（）左右。A .11°B .13°C .15°D .17°

[单选题]果酒选用各种含糖量较高的水果为主要原料，酒中乙醇含量多数在（）左右。A . 11°B . 13°C . 15°D . 17°

[单选题]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为（）A . 4～6度B . 6～8度C . 9一13度D . 15～18度

[单选题]发酵酒的酒精量一般在（）以下。A .10%B .15%C .20%D .25%

[问答题] 简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份（v/v）。