A . 1-4%
B . 8-14%
C . 20-25%
D . 26-36%
[问答题] 葡萄汁是怎么变成葡萄酒的?
[单选题]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。()A . 15%B . 12%C . 9.5%D . 8.5%
[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类,酒精含量通常在()之间。A .8°~10°B .8°~12°C .8°~14°D .8°~16°
[问答题] 红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么?
[单选题]5000L潜在酒精含量9.5﹪的葡萄汁发酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒,需加糖()。A . 2125KgB . 212.5KgC . 21.25KgD . 212.5g
[判断题] 干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。A . 正确B . 错误
[单选题]佐餐葡萄酒是用()发酵制成。A . 小麦、黑麦等B . 新鲜的葡萄汁C . 谷物为原料D . 蔗糖为原料
[填空题] ()是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分()和()两种。最为出名。
[单选题]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成,酒精含量为()A . 4~6度B . 6~8度C . 9一13度D . 15~18度
[填空题] 已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50%,5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10%,葡萄酒要求达到酒精含量为11.5%,则需要加入浓缩葡萄汁()。