冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。

[填空题] 给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。

[单选题]服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方向进行。A . 右侧按顺时针B . 右侧按逆时针C . 左侧按顺时针D . 左侧按逆时针

[单选题]咖啡厅给客人推荐饮品时应（）。A .大声告诉客人B .在客人耳边小声的说C .保持站姿，面带微笑，声音清晰D .用手指给客人看

[判断题] 餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。A . 正确B . 错误

[判断题] 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。A . 正确B . 错误

[单选题]如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A . 引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B . 引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C . 引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D . 让客人自行去选取食物、饮料

[单选题]单品咖啡出品服务时，应配上（）。A . 柠檬片B . 忌廉C . 巧克力酱D . 糖包

[单选题]宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A . 征求对服务的意见B . 送上面包C . 推销餐后酒和雪茄D . 送上小毛巾

[单选题]进行咖啡服务时，()的地方。A．杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把B．杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把C．杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把D．杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

[判断题] 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。A . 正确B . 错误