饭菜保温、保洁的原则是（），（）。

[单选题]饭菜保温保洁的原则是（）。A.冬季保温，夏季散热B.冬季散热，夏季保温C.散热D.保温

[单选题]（）是饭菜保洁保温应特别注意的事情。A . 容器的盖子或罩子关闭要严密B . 避免打翻、碰撒C . 为了迅速散热不要加盖子D . 缩短送饭时间

[填空题] 保洁管理的原则是（）和（）。

[多选题] 医院保洁的基本原则是（）。A . 洁污分开B . 感染和非感染的分开C . 由洁到污，分区分室进行D . 常规消毒E . 湿式清扫

[问答题] 保洁工作的基本原则是什么？

[单选题]给饭菜保温要特别注意（）。A . 容器的盖子任何时候都要关闭严密B . 给容器加盖、缩短送饭时间C . 为了迅速散热不要加盖子D . 给饭菜加网罩

[多选题]秋冬季节饭菜保温的方法有（）。A.加盖容器盖B.盖上棉布垫C.盖上防蝇罩D.放在暖气旁

[多选题]秋冬季节饭菜保温的方法有（）。A.加盖容器盖B.盖上棉布垫C.盖上防蝇罩D.放在暖气旁

[问答题] 保温层的选材原则是什么？

[单选题]精炼炉冶炼过程温度控制的原则是：保温采用（）.A . 较高电压，较大电流B . 较高电压，较小电流C . 低级电压，中小电流D . 低级电压，大电流