酒店常用的发酵酒有（）、（）、（）和米酒等。

[单选题]饭店常见的（）有啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。A . 蒸馏酒B . 发酵酒C . 配制酒D . 鸡尾酒

[单选题]中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。A .蒸馏B .发酵C .配制D .勾兑

[主观题]根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）

[主观题]为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。此题为判断题(对，错)。

[单选题]国际上常用到的水果发酵酒有：苹果酒、梨子酒，酒精含量在（）。A .2%-8%B .3%-9%C .4%-8%

[问答题] 说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。

[多选题] 我国常见的发酵酒有（）。A .白酒B .啤酒C .黄酒D .果酒

[填空题] 酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。

[名词解释] 发酵酒

[判断题] 发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。A . 正确B . 错误