饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成（）沉淀物。

[问答题] 饮料用水中碱度和硬度过高有哪些危害？

[填空题] 水质硬度过高，配料方法又不当，如添加苯甲酸钠过多时，则与柠檬酸作用生成（）的小亮片状的苯甲酸沉淀。

[填空题] 饮料用水水质要求硬度小于（）度，当水的硬度过大时，会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀，对饮料生产会产生一些不良影响。

[单选题]在锅炉给水中加入一定量的（）使之与水中的钙镁结垢物质反应，生成酸性磷灰石沉淀物，用锅炉定期排污除掉A .碳酸钠B .磷酸钠C .磷酸三钠D .氢氧化钠

[单选题]炉水加药的目的是使磷酸根离子与炉水中钙镁离子结合，生成难溶于水的沉淀物，通过（）排出炉外，防止锅炉结垢。A . 定期排污B . 连续排污C . 疏水D . 酸洗

[填空题] 柠檬酸的作用（）

[单选题]水中哪些物质过高，可与饮料中的有机酸形成不溶性沉淀A.铁B.铅C.糖D.钙和镁盐E.SO2

[单选题]水中哪些物质过高，可与饮料中的有机酸形成不溶性沉淀A.铁B.铅C.钙和镁盐D.糖E.SO2

[名词解释] 柠檬酸

[单选题]关于常量元素钙的生理功能正确的是A．柠檬酸-钙结合物具有促进血液凝固的作用B．钙是机体内硬组织的重要构成部分C．钙主要存在于皮肤、毛发和指甲中D．钙是淀粉酶的激活剂E．钙离子主要参与ATP的能量传递反应过程