高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。

[填空题] 高浓度糖对制品的保藏原理是：（）、低水分活性、抗氧化作用。

[问答题] 糖制品的保藏原理是什么？

[单选题]输入高浓度葡萄糖的目的是( )A．纠正酸中毒B．增加血粘度C．供给热量补充营养D．补充体液和电解质E．脱水、利尿，防治脑水肿

[问答题] 果品蔬菜糖制品保存原理？

[单选题]对高浓度有机污泥、高浓度有机废水的处理一般采用（）。A.厌氧生化法B.好氧生化法C.中和法D.吸附法

[多选题] 烟熏保藏法的保藏原理是（）。A . 烟中含有抑菌物质B . 可降低酶的活性C . 延缓了化学成分的变化D . 使原料脱去一部分水分E . 可杀灭表面细菌

[单选题]不受高浓度葡萄糖.蛋白质影响的比重测定方法是A.折射计法B.化学试带法C.比重计法D.超声波法E.称量法

[问答题] 果蔬糖制品保存的基本原理。

[单选题,B1型题] 不受高浓度葡萄糖、蛋白质影响的比密测定方法是（）A . 折射仪法B . 化学试带法C . 比重计法D . 超声波法E . 称量法

[单选题]不受高浓度葡萄糖、蛋白质影响的比密测定方法是A.折射计法B.化学试带法C.比重计法D.超声波法E.称量法