腌渍的食盐要求是？

[单选题]用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在（）。A.5%～10%B.10%～20%C.20%～30%D.30%～40%

[主观题]用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在( )A．5%-10%B．10%-20%C．20%-30%D．30%-40%

[单选题]在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（）。A . 1-5%B . 6-15%C . 20-25%D . 30-50%

[单选题]腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。A . 时间B . 口味C . 色泽D . 质量

[单选题]食盐市场的需求是缺乏弹性的，由于某种非价格因素的影响使食盐产量下降20%，在这种情况下（）A．食盐生产者的收入减少，因为食盐产量下降20%B．食盐生产者的收入增加，因为食盐价格上升低于20%C．食盐生产者的收入增加，因为食盐价格上升超过20%D．食盐生产者的收入不变，因为食盐价格上升等于20%

[单选题]食盐市场的需求是缺乏弹性的，由于某种非价格因素的影响使食盐产量下降20%，在这种情况下（）A .食盐生产者的收入减少，因为食盐产量下降20%B .食盐生产者的收入增加，因为食盐价格上升低于20%C .食盐生产者的收入增加，因为食盐价格上升超过20%D .食盐生产者的收入不变，因为食盐价格上升等于20%

[配伍题] 冷库的温度要求是（）阴凉库的温度要求是（）常温库的温度要求是（）夏季高温空调机降温药品仓库内温度一般可控制在（）仓库的相对湿度是（）A .45%-75%B .2-10℃C .＜20℃D .0-30℃

[单选题]腌渍保藏的原理是（ ）。A．降低食品的水分活性B．不破坏营养素C．不改变渗透压D．杀菌

[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。A．降低食品的水分活性B．不破坏营养素C．不改变渗透压D．杀菌

[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。A．降低食品的水分活性B．不破坏营养素C．不改变渗透性D．杀菌