A .果肉褐变,无味,可长期贮藏
B .果肉褐变,异味,核桃开裂
C .果肉褐变,味变香,核桃开裂
[判断题] 桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害,症状主要表现为果肉变糠化,味变淡、变苦或出现异味等。A . 正确B . 错误
[单选题]猕猴桃贮藏过程中,因受冷害而使果实变软,涩味较重,不能正常成熟,受冷害的温度是:()A .2-5℃B .0℃C .小于-2℃
[判断题] 桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大,低温贮藏易发生冷害等。A . 正确B . 错误
[填空题] 甘薯安全贮藏的适宜温度是(),如果温度低于()则发生冷害。
[单选题]香蕉的贮藏适温是≥13℃,否则会出现冷害,冷害症状为果皮:()A .绿色B .灰色C .褐色斑点
[问答题] 什么是低温冷害?如何防御低温冷害的发生?
[单选题]果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为:()A .褐变、果面凹陷B .果实变小C .结冰
[单选题]对不易发生果实冷害的品种,将其贮藏于()温度时,可以得到最大的贮藏寿命。A .高于冰点B .低于冰点C .接近冰点D .5℃左右
[问答题] 在冷害过程中植物体内有哪些生理生化变化?
[判断题] 黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。A . 正确B . 错误