饮料酸感的强弱由什么决定的？添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的？

[单选题]在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）A . 盐酸和磷酸B . 柠檬酸和乳酸C . 甲酸和磷酸D . 硫酸和硝酸

[问答题] 在饮料中添加甜味剂的目的是什么？

[单选题]用于可乐型饮料的酸味剂是（）。A .柠檬酸；B .酒石酸；C .乙酸；D .磷酸。

[问答题] 在饮料中添加香料的目的是什么？

[问答题] 简述酸味剂在碳酸饮料中的作用

[问答题] 在饮料中加入防腐剂的目的是什么？

[单选题]下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。A .苯甲酸钠 B .苯甲酸 C .糖精钠 D .丙酸钙

[单选题]为什么不能过度喝饮料 ( )A．多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B．有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C．饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D．以上都是

[单选题]为什么不能过度喝饮料( )A．多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B．有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C．饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D．以上都是

[单选题]乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。A . 还原剂B . 氧化剂C . 抗凝剂D . 增稠剂