果蔬的储藏时间与其香气有何关系？

[问答题] 果蔬组织结构有什么特点？与储藏加工有什么关系？

[问答题] 如何协调温度、湿度及气体的关系来做好果蔬的储藏？

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

[名词解释] 果蔬干制品冷冻的速度时间

[填空题] 果蔬原料去皮的方法有（）。

[填空题] 果蔬饮料新型杀菌技术有（）。

[问答题] 蓟县特色果蔬产品有哪些？

[名词解释] 果蔬干制

[填空题] 果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。

[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。A . 正确B . 错误