清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。

[单选题]清除果蔬残留农药的方法有（）。A . 汆水B . 熏蒸C . 人工刷洗D . 食盐水洗涤

[单选题]清除果蔬残留农药的方法有（）。A.汆水B.熏蒸C.盐酸溶液浸洗D.食盐水洗涤

[单选题]清除果蔬残留农药的方法有（）。A.汆水B.熏蒸C.盐酸溶液浸洗D.食盐水洗涤

[问答题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（　　）

[判断题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（）A.对B.错

[填空题] 原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）、（）和（）及（）。

[单选题]对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用( )方法去除农药残留。A．高温杀菌B．沸水浸泡C．碱水中浸泡D．淘米水浸

[单选题]关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）A . 淡盐水浸泡洗涤B . 小苏打浸泡洗涤C . 切碎后冲洗D . 40℃温水浸泡洗涤

[单选题]对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。A .高温杀菌B .沸水浸泡C .碱水中浸泡D .淘米水浸泡

[单选题]果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A .抑制微生物活动B .保鲜C .A和B