盐腌的作用及方法？

[填空题] 腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。

[判断题] 腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。A . 正确B . 错误

[判断题] 盐腌是将原料用盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法。A . 正确B . 错误

[问答题] 花生去皮生吃用盐腌了好不好？

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到A.3％～5％B.5％～10％C.10％～15％D.15％～20％E.20％以上

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到A.3%～5%B.5%～10%C.10%～15%D.15%～20%E.20%以上

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（　　）。A.15%～20%B.3%～5%C.10%～15%D.5%～10%E.20%以上

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（　　）。A.15%～20%B.3%～5%C.10%～15%D.5%～10%E.20%以上

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（　　）。A.15%～20%B.3%～5%C.10%～15%D.5%～10%E.20%以上

[单选题,A型题] 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A . 3%～5%B . 5%～10%C . 1%～3%D . ＞10%E . 20%以上