[单选题]在糖化工序生产现成,用糖度计测量糖度,测定温度在()A .25℃B .20℃C .15℃D .10℃
[单选题]啤酒生产的糖化过程,用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为()。A . 10℃B . 15℃C . 20℃D . 25℃
[单选题]在糖化工序生产现场,用糖度计测量糖度时,测定温度在()。A . 25℃B . 20℃C . 10℃D . 15℃
[问答题] 糖度调整时怎样加糖?
[问答题] 糖度的测定和调整方法
[单选题]制作苹果汁时,将果汁糖度调到()%,迅速装瓶。A . 2~5B . 5~10C . 20~30D . 13~18
[判断题] 麦汁满罐后2小时必须检测满罐糖度。()A . 正确B . 错误
[判断题] 酵母扩培,转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50~70%。()A . 正确B . 错误
[单选题]在香槟酒瓶商标上标有该酒含糖度,一般分为()种类型。A .3 B .4 C .5 D . D.6