[填空题] 山楂果肉饮料工艺流程:山楂果酱→调配→()→()→灭菌→冷却→装瓶→贴标→装箱→检验→成品
[问答题] 果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些?混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么?
[单选题]果汁型果冻应标示();果肉型果冻应标示果肉含量。A . 果汁品种B . 原果汁含量C . 果汁生产企业名称
[填空题] 混浊汁与带肉饮料需要均质处理,均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化,大小更为均匀,同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出,果胶均匀分布于果蔬汁中,形成()。
[单选题]梨果肉的石细胞属于()。A . 机械组织B . 保护组织C . 输导组织D . 基本组织
[单选题]药用部位为干燥成熟果肉()A.山楂B.山茱萸C.陈皮D.枳壳E.苦杏仁
[单选题]药用部位为干燥成熟果肉()A.山楂B.山茱萸C.陈皮D.枳壳E.苦杏仁
[单选题]药用部位为果肉的药材是A.槟榔B.肉豆蔻C.化橘红D.山茱萸E.砂仁