[问答题] 浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。
[问答题] 果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?
[单选题]制作苹果汁时,将果汁糖度调到()%,迅速装瓶。A . 2~5B . 5~10C . 20~30D . 13~18
[填空题] 美国人现在饮用的苹果汁,()来自中国。
[单选题]苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为()A . 巴氏消毒B . 高压蒸汽灭菌C . 过滤除菌D . 煮沸
[问答题,论述题] 简述一种果蔬汁(澄清苹果汁。番茄汁等)加工工艺流程及操作要点?
[问答题] 浓缩苹果汁生产线中榨汁工序常用的设备是哪些?为什么?
[问答题] 87、分析焦炭塔冲塔原因,如何采取措施预防冲塔?
[问答题] 果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
[问答题] 如何采取措施防止或减少“水华”或“赤潮”现象?