原则烤前烤后大中片率损耗上等烟损耗＜（）。

[填空题] 尺寸大于（）mm2的叶片在烤前与烤后的叶片率差值：上等烟小于4%，中等烟小于5%，下（）等烟小于6%。白肋烟相应上调1%。

[单选题]烟梗复烤后含水率要求达到（）A . 10％～13%B . 11％～13%C . 10％～11%D . 12％～13%

[单选题]打叶去梗后上等烟的大中片率应达到（）以上。A . 75%B . 77.5C . 85%D . 87%

[单选题]（）面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是A . 5％B . 6％C . 10％D . 15％

[多选题] 烤片机内物料过完后，还要（）才能关闭烤片机。A .打开各区侧门散热B .将温度设置室温，机内温度需降至室内2倍温度C .关闭蒸汽阀门D .打开各区疏水阀旁通

[多选题] 打叶复烤质量检验中烟片复烤检验的内容有：（）A . 取样间叶片含水率B . 机尾叶片含水率C . 机尾叶片温度D . 机头叶片合水率

[多选题] 烟片复烤要经历以下加工阶段（）A . 干燥B . 复烤C . 冷却D . 回潮

[问答题] 烤片机烤后水分偏低，有哪些调节措施？

[问答题] 片烟复烤机的工艺任务是什么？

[名词解释] 烟梗复烤