测定甲醇酸或碱的质量分数时，试样和水的体积各是（）mL，测定结果酸度以（）计算，碱度以（）计算。

[单选题]测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A .柠檬酸B .苹果酸C .酒石酸

[单选题]测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A . 柠檬酸B . 苹果酸C . 乙酸D . 酒石酸

[填空题] 测定甲醇酸的质量分数的计算公式是（），其中的ρt是指（）.

[判断题] 酸度对测定结果影响较小。A . 正确B . 错误

[单选题]国标法测定酱油总酸，以酸度计测定终点，结果是以哪种物质计算的A.柠檬酸B.琥珀酸C.乳酸D.乙酸E.氨基酸

[单选题]总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A . 苹果酸B . 乙酸C . 酒石酸D . 硫酸

[单选题]测定普通柴油酸度时，如果滴定时间过长，会使测定结果（）。A . 偏小B . 偏大C . 不变D . 无法确定

[单选题]测定酸度时，样品处理时需将样品中的（）除去，避免对测定结果的干扰A .二氧化碳B .二氧化硅C .二氧化氮D .二氧化硫

[填空题] 检验粗蛋白测定结果时，应用硫酸铵代替试样，按测定粗蛋白的各步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量应为（）±（）。

[问答题] 甲醇酸碱性测定结果的精密度要求？