杜松子

[名词解释] 金酒（杜松子酒）

[单选题]金酒又叫杜松子酒，是以谷物为原料，经（），加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。A . 压榨、发酵后B . 提炼、发酵后C . 过滤、发酵后D . 糖化、发酵后

[单选题]（）是由杜松子与香料蒸馏而成。A .味美思B .金酒C .白兰地D .威士忌

[单选题]金酒是英文“Cin”的译音，即荷兰著名的杜松子酒。金酒无色透明、晶亮，酒度在（）左右。A .20°B .30°C .40°D .50°

[判断题]杜松的树形是圆柱形。（）A.对B.错

[判断题] 炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是使松子鱼更好地定型。A . 正确B . 错误

[判断题]炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是使松子鱼更好地定型。（）A.对B.错

[判断题]炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是使松子鱼更好地定型。（）A.对B.错

[判断题]松子仁中的脂肪含量大于60%。（）A.对B.错

[判断题]松子仁中的脂肪含量大于60%。（　　）A.对B.错