浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是

A．麻油

B．冰糖

C．明矾

D．黄酒

E．碱水

[单选题]浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水

[单选题]可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A．冰糖B．豆油C．黄酒D．明矾E．盐酸

[单选题,B1型题] 可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）A .冰糖B .豆油C .黄酒D . D.明矾E .盐酸

[单选题]可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（ ）

[单选题,B1型题] 可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）A .冰糖B .豆油C .黄酒D . D.明矾E .盐酸

[单选题]可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A．冰糖B．豆油C．黄酒D．明矾E．盐酸

[单选题]胶剂制备收胶时，利于气泡逸散的辅料是A.冰糖B.植物油C.四氟乙烷D.黄酒E.聚乙烯醇

[单选题]胶剂制备收胶时，利于气泡逸散的辅料是A.冰糖B.植物油C.四氟乙烷D.黄酒E.聚乙烯醇

[单选题]胶剂制备过程中加入明矾的目的是A．降低胶的黏度B．使锅内气泡容易逸散C．增加胶的硬度D．改善胶的气味E．沉淀胶液中的泥沙杂质

[单选题]胶剂中起消泡作用的是A.冰糖B.白糖C.麻油D.黄酒E.明矾