蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的()。

A．增稠剂

B．水化剂

C．乳化剂

D．胶凝剂

[单选题]蛋黄卵磷脂（ ）。

[单选题]卵磷脂中含有的含氮化合物是（）A .磷酸吡哆醛B .胆胺C .胆碱D .谷氨酰胺

[单选题]卵磷脂中含有的含氮化合物是（）A.磷酸吡哆醛B.胆胺C.胆碱D.谷氨酰胺

[单选题]卵磷脂中含有的含氮化合物是（）A.磷酸吡哆醛B.胆胺C.胆碱D.谷氨酰胺

[单选题]卵磷脂中含有的含氮化合物是（）A.磷酸吡哆醛B.胆胺C.胆碱D.谷氨酰胺

[单选题]卵磷脂中含有的含氮化合物是（）A.磷酸吡哆醛B.胆胺C.胆碱D.谷氨酰胺

[单选题]蛋黄含有卵磷脂，有较好的（），能使水、油均匀结合，从而形成蛋黄淇淋沙司较匀滑的组织结构。A .起泡作用B .乳化性能C .膨松性能D .混合作用

[单选题]含有卵磷脂A的毒素为A．神经毒B．血循毒C．心脏毒D．出血毒素E．溶血毒素

[单选题,B1型题] 含有卵磷脂A的毒素为：（）A . 神经毒B . 血循毒C . 心脏毒D . 出血毒素E . 溶血毒素

[单选题]含有卵磷脂A的毒素为A.神经毒B.血循毒C.心脏毒D.出血毒素E.溶血毒素