餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。

A．燃料

B．人工

C．原料

D．利润

[判断题] 餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。A . 正确B . 错误

[判断题] 餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。A . 正确B . 错误

[名词解释] 餐饮消费支出率

[名词解释] 餐饮变动成本

[主观题]餐饮变动成本

[名词解释] 餐饮固定成本

[主观题]餐饮固定成本

[多选题] 餐饮成本管理包括（）A .原材料的采购管理B .原材料验收管理C .原材料仓储管理D .原材料发货管理E .原材料生产加工管理

[单选题]餐饮成本率是指（）。A . 费用率、税率和利润率三者之和B . 毛利额与原材料成本之比的百分率C . 毛利额与售价之比的百分率D . 餐饮成本占餐饮销售额的比重

[多选题] 餐饮产品的销售特点为（）A .经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量B .进餐时间限制了餐饮产品的销售量C .销售毛利率高，资金周转快D .成本构成复杂，固定成本高开支比重大