俄式菜受()的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

A．英式菜

B．法式菜

C．美式菜

D．德式菜

[单选题]吉菜受（　）菜影响较大。A.川B.粤C.鲁D.湘

[单选题]（）是俄式菜的代表菜之一。A . 黄油鸡卷B . 英式焖鸡C . 苹果烤鸭D . 奶油蘑菇沙拉

[多选题] 以下属于俄式菜的特点有：（）A . 原汁原味，香醇味浓B . 口味偏咸C . 口味重，油腻大D . 偏辣E . 喜用水果做菜

[单选题]美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。A . 法国人B . 英国人C . 印第安人D . 日本人

[多选题] 以下属于俄式菜的特点的有：（）A . 讲究花色，口味清淡B . 口味偏咸偏酸C . 喜用鱼子酱D . 用米，面做菜E . 肉类烧得很透

[多选题] 美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A . 爱用水果做菜B . 讲究蔬菜的搭配C . 讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D . 不爱吃奇形怪状的动物

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[单选题]俄式菜中注重（）的制作。A . 冷菜B . 热菜C . 甜点D . 沙司

[多选题] 俄式菜肴的代表菜有（）。A . 罗宋汤B . 奶粥C . 沙尔马生菜D . 海鲜汤E . 马赛鱼羹