在冬季调制温水面团时，水温应掌握在()。

A．50℃

B．50℃以上

C．50℃以下

D．50℃左右

[单选题]在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。A .50℃B .50℃以上C .50℃以下D .50℃左右

[单选题]调制热水面团时，水温应掌握在()。A．70℃B．70℃以上C．70℃以下D．70℃左右

[单选题]调制热水面团时，水温应掌握在（）。A .70℃B .70℃以上C .70℃以下D .70℃左右

[单选题]调制温水面团采用的水温是（）A . 30度B . 40度C . 50度D . 60度

[填空题] 调制温水面团要注意（）

[单选题]温水面团使用的水温是（）A . 100度B . 80度C . 60度D . 50度

[填空题] 调制沸水面团应用（）水温。

[单选题]调制温水面主坯，应使（）的水温A . 50℃～60℃B . 80℃C . 70℃D . 40℃

[单选题]温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。A . 50℃左右B . 30℃以下C . 40℃左右D . 70℃以上

[单选题]温水面团采用的热水水温是（）度A . 40B . 50C . 60D . 80