传统烹饪对水的要求是识水性、知水味、()。

A．理化检验

B．卫生达标

C．选好水补充

[单选题]微生物对水活性（Aw）的要求是（）A . 霉菌<酵母<细菌B . 霉菌<细菌<酵母C . 霉菌>酵母>细菌D . 细菌<霉菌<酵母

[单选题]网篮法试验时对水的温度的要求是（）A . 0~4℃B . 4℃C . 15℃～25℃D . 25℃以上E . 60℃

[多选题] 烹饪原料的要求是（）。A . 无毒B . 无害C . 有营养价值D . 可以制作菜点E . 符合国家法律

[单选题]吸附分离装置对原料中水含量的要求是（）。A . ≤60ppmwt%B . ≤100ppmwt%C . ≤200ppmwt%D . ≤150ppmwt%

[判断题] 中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。A . 正确B . 错误

[问答题] 叙述配制岗位对水、碱、氯的工艺要求是多少？

[单选题,A1型题] 该患者术前准备，对禁食和禁水的时间要求是（）A . 禁食6小时、禁水3～4小时B . 禁食8小时、禁水4～6小时C . 禁食10小时、禁水6～8小时D . 禁食12小时、禁水4～6小时E . 禁食12小时、禁水6～8小时

[单选题]环氧乙烷产品国家标准对水含量的要求是（）PPm。A .≤10B .≤50C .≤80D .≤100

[问答题] 水整地的标准要求是什么？

[问答题] 水针的作用和要求是怎么？