A.软炸
B.松炸
C.酥炸
D.焦炸
[单选题]烹调法煎分为( )种煎法。A.三B.四C.五D.六
[单选题]烹调法煎分为()种煎法。A.三B.四C.五D.六
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[单选题]烹调法研究的重点是()。A.火候、味型和菜品的属性B.火力、味型和菜品的属性C.工艺程序、工艺方法和操作要领D.功能、作用和技术要领
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