下列叙述内容最符合香港菜点的选项是()。

A．擅长中西合璧烹调方法

B．以潮洲地方烹调方法为主

C．口味注重浓重醇厚

D．注重使用河鲜原料

[单选题]下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A．以西餐烹调方法为主流B．以中餐烹调方法为主流C．口味多变浓重D．注重使用干制原料

[试题]浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以()为特色。A．鲜咸带甜B．滑嫩爽脆C．清鲜脆嫩D．清淡爽口

[单选题]北京的老字号建筑中，属于“中西合璧”型的商业建筑是（）A . 内联陞B . 全聚德C . 谦祥益D . 瑞蚨祥

[单选题]以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。A．擅长使用各种酱汁调味B．鲜甜滋味纯正C．擅长炖焖煨煮烹调方法D．擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

[单选题]在我国南方园林中采用西方建筑特色，中西合璧，开风气之先的是（ ）。A．南京瞻园B．苏州网师园C．扬州何园D．无锡梅园

[单选题]在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。A . 南式B . 北式C . 西式D . 中式

[单选题]下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是()。A．选料突出海味原料B．菜肴中的汤汁较多C．注重浓油酱赤D．口味类型变化多样

[单选题]制作（）是属于烹的烹调方法。A .清烹里脊B .锅包肉C .干炸肉段D .焦熘肉段

[单选题]从成熟方法的角度说，烹是一种( )的烹调方法。A．以油加热B．以水加热C．水加热为主D．水油兼用

[填空题] 广州人的饮茶风俗大约从（）世纪末开始形成的，广州茶楼文化具有中西合璧、博雅达观风格特点。