[单选题]

外界因素对细菌的影响中，"利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡"属于

A．低温

B．热力灭菌

C．滤过除菌法

D．超声与超声波

E．浓盐或糖渍食品

参考答案与解析：

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