[单选题]

选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

A．对产品质量的影响

B．防止变异或污染其他产毒菌种

C．保证优势菌株

D．传代扩大

E．保持良好生长繁殖环境

参考答案与解析：

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