[单选题]

下列关于冷冻干燥的正确表述( )

A.冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解

B.干燥是在真空条件下进行,所制产品不利于长期储存

C.冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行

D.冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变汽的过程

参考答案与解析:

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关于冷冻干燥,正确表述是A、所出产品质地疏松,加水后迅速溶解B、在真空条件下进行

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