工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。

A．不锈钢

B．铝质

C．铁质

D．铜质

[单选题]雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。A . 斜口刀B . 平口刀C . 勺口刀D . 宝剑刀

[单选题]雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。A . 圆柱刀B . 勺口刀C . 空心凤尾刀D . 空心模型刀

[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A．热解产物污染B．苯并芘的污染C．亚硝胺的污染D．铅、砷等有害金属污染E．微生物、病毒等生物性污染

[单选题,B型题] 食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）A . 热解产物污染B . 苯并芘的污染C . 亚硝胺的污染D . 铅、砷等有害金属污染E . 微生物、病毒等生物性污染

[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（　　）。A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（　　）。A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（　　）。A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

[多选题] 按材料不同，雕刻工艺又分为（）几种。A . 木雕B . 玉雕C . 牙雕D . 石雕E . 竹刻

[多选题]按材料不同，雕刻工艺又分为（）几种。A.木雕B.玉雕C.牙雕D.石雕E.竹刻

[多选题]传播材料制作过程中的制订计划应包括()A.确定目标人群B.确定材料种类、数量、使用范围C.确定发放渠道、使用方法D.预试验与评价方案E.经费预算、埋单