在下列品种中属于鲜活原料的是( )。

A．火腿

B．冷冻鱼

C．鹅肝酱

D．烧鹅

[单选题]在下列品种中属于鲜活原料的是（）。A.火腿B.冷冻鱼C.鹅肝酱D.烧鹅

[单选题]在下列品种中属于鲜活原料的是（）。A.火腿B.冷冻鱼C.鹅肝酱D.烧鹅

[单选题]属于鲤科的鱼类品种是( )。A．鲅鱼B．鲳鱼C．鲐鱼D．鲂鱼

[单选题]下列选项中（）属于鲜活原料。A.火腿B.冷冻鱼C.鹅肝酱D.烧鸡

[单选题]下列选项中（）属于鲜活原料。A.火腿B.冷冻鱼C.鹅肝酱D.烧鸡

[单选题]下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )A．纯牛奶B．酱油C．奶油D．火腿

[单选题]鹅肝酱是（）的著名菜肴之一。A . 法国B . 美国C . 英国D . 俄罗斯

[单选题]下列品种属于人工合成的原料有()。A．矾B．色素C．蔬菜D．盐

[单选题]鱼类原料的冷冻技法是：体大的鱼可以单独冷冻，鱼体小的可以装盘（）冷冻。A . 脱水B . 加水C . 加冰D . 加温

[单选题]下列不属于鲜活原料的是（）A . 生菜B . 大米C . 鲜鱼D . 肉料