A.腌渍保藏
B.高温杀菌法
C.熏制法
D.辐射保藏法
[主观题]常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
[填空题] 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
[填空题] 烹饪原料常用保管的方法:低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()
[单选题]腌渍保藏的原理是( )。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌
[单选题]腌渍保藏的原理为( )。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌
[单选题]腌渍保藏的原理为( )。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透性D.杀菌
[单选题]腌渍保藏的原理是()。A . 降低食品的水分活性B . 杀菌C . 不改变渗透压D . 不破坏营养素
[单选题]腌渍保藏的原理是()。A.降低食品的水分活性B.杀菌C.不改变渗透压D.不破坏营养素
[单选题]腌渍保藏的原理为( )。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌E.发酵