红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中( )的损失。

A．维生素

B．蛋白质

C．矿物质

D．脂肪酸

[单选题]蔬菜焯水会造成()的较大损失。A．脂肪B．矿物质C．维生素D．蛋白质

[单选题]下列属于供能营养素的是A．维生素、脂肪、蛋白质B．蛋白质、维生素、矿物质C．蛋白质、脂肪、碳水化合物D．矿物质、脂肪、碳水化合物E．蛋白质、碳水化合物、维生素

[单选题]富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A .鲜果B .干果C .坚果D .野果

[单选题]属于产能营养素的有A．蛋白质B．矿物质C．糖类D．维生素E．脂肪

[单选题]胆汁主要是对( )进行消化和吸收。A．脂肪B．蛋白质C．矿物质D．维生素

[单选题]过渡乳中以下哪个成分含量最高( )A．蛋白质B．维生素C．矿物质D．脂肪E．乳糖

[单选题]作为生命物质基础的营养素是A．蛋白质B．脂类C．维生素D．矿物质E．糖类

[主观题]下列体内不能合成的营养素是()A．矿物质B．蛋白质C．维生素D．碳水化合物

[单选题]人体最重要的供能营养素是( )A．矿物质B．脂肪C．蛋白质D．维生素E．碳水化合物

[问答题] 肉鸭蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素营养研究进展？