蔬菜焯水会造成()的较大损失。

A．脂肪

B．矿物质

C．维生素

D．蛋白质

[单选题]下列属于供能营养素的是A．维生素、脂肪、蛋白质B．蛋白质、维生素、矿物质C．蛋白质、脂肪、碳水化合物D．矿物质、脂肪、碳水化合物E．蛋白质、碳水化合物、维生素

[单选题]富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A .鲜果B .干果C .坚果D .野果

[单选题]属于产能营养素的有A．蛋白质B．矿物质C．糖类D．维生素E．脂肪

[单选题]胆汁主要是对( )进行消化和吸收。A．脂肪B．蛋白质C．矿物质D．维生素

[单选题]过渡乳中以下哪个成分含量最高( )A．蛋白质B．维生素C．矿物质D．脂肪E．乳糖

[判断题] 六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中( )的损失。A．维生素B．蛋白质C．矿物质D．脂肪酸

[单选题]人体最重要的供能营养素是( )A．矿物质B．脂肪C．蛋白质D．维生素E．碳水化合物

[问答题] 哪种物质是人体能量的重要来源？（脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）

[单选题]主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是A．谷类和薯类食物B．动物肉类食物C．蔬菜水果类食物D．奶类和豆制品食物E．糖果和糕点食物