原料在加热()调味，可称为基本调味。

A．前

B．中

C．后

D．结束

[单选题]原料在加热()调味，可称为定型调味。A．结束B．前C．中D．后

[单选题]原料在加热（）调味，可称为基本调味。A . 前B . 中C . 后D . 结束

[判断题]原料在加热前的腌制调味称为基础调味。（）A.对B.错

[判断题]原料在加热前的腌制调味称为基础调味。（）A.对B.错

[判断题] 调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。A . 正确B . 错误

[判断题] 对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。A . 正确B . 错误

[单选题]习惯上将热菜在加热之前的调味叫做( )A．定型调味B．补充调味C．基础调味D．辅助调味

[判断题]对原料在加热过程中的调味主要是基础调味和定型调味。（）A.对B.错

[判断题]对原料在加热过程中的调味主要是基础调味和定型调味。（）A.对B.错

[判断题]对原料在加热过程中的调味主要是基础调味和定型调味。（）A.对B.错