馅心的特点有哪些?

[问答题,论述题] 馅心的特点有哪些？

[主观题]馅心制作的要求有哪些?

[问答题,论述题] 馅心制作的要求有哪些？

[问答题] 馅心的分类方法有哪些？

[问答题] 馅心的分类方法有哪些？（4分）

[多选题] 馅心的作用有（）A .增加卖点B .提高销售价格C .美化面点形态D .形成面点特色E .增加花色品种

[名词解释] 馅心

[判断题] 馅一般分为生馅心和熟馅心两类。A . 正确B . 错误

[单选题]下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是：馅心颗粒（）。A . 宜小不宜大B . 宜碎不宜整C . 宜粗不宜细D . 越细碎越好

[填空题] 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味，馅心多样，味道（）。