[单选题]

用斐林试剂测定食品中的还原糖,斐林试剂的组成是

A.甲液是硫酸铜,乙液是氢氧化钾

B.甲液是硫酸铜,乙液是酒石酸钾钠

C.甲液是硫酸铜,乙液是氢氧化钠和酒石酸钾钠

D.甲液是酒石酸钾钠,乙液是氢氧化钾

E.甲液是硫酸钠,乙液是氢氧化钾和酒石酸钾钠

参考答案与解析:

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用斐林试剂测定食品中的还原糖,斐林试剂的组成是A、甲液是硫酸铜,乙液是氢氧化钾B