[单选题]

干燥法测定食品中水分的原理

A.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于压差的大小

B.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于温度的大小

C.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于时间的长短

D.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于水分的多少

E.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于质量的大小

参考答案与解析:

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干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速