[单选题]

食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下,被消化和溶解的是

A.纤维素

B.粗纤维

C.膳食纤维

D.蛋白质

E.果胶

参考答案与解析:

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食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下,被消化和溶解的是A、纤维素B、粗纤维C