[单选题]

样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是

A．还原糖

B．总糖

C．蔗糖

D．淀粉

E．膳食纤维

参考答案与解析：

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