细菌色素有两类，它们是

A．多色色素与单色色素

B．有毒色素和无毒色素

C．水溶性色素和脂溶性色素

D．弥散性色素和局限性色素

E．需氧色素和厌氧色素

[名词解释] 水溶性色素

[判断题] 天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。A . 正确B . 错误

[单选题]下列色素中属于水溶性色素的是（）A .叶绿素B .红曲色素C .花青素D .类胡萝卜素

[单选题]细菌色素有两类，它们是A.多色色素与单色色素B.有毒色素和无毒色素C.水溶性色素和脂溶性色素D.弥散性色素和局限性色素E.需氧色素和厌氧色素

[单选题]细菌色素有两类，它们是A.多色色素与单色色素B.有毒色素和无毒色素C.水溶性色素和脂溶性色素D.弥散性色素和局限性色素E.需氧色素和厌氧色素

[填空题] 果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。

[单选题]以下（）属于水溶性色素。A . 维生素AB . 维生素CC . 维生素DD . 维生素E

[单选题]产生水溶性色素的是（）A . 大肠埃希菌B . 金黄色葡萄球菌C . 普通变形杆菌D . 铜绿假单胞菌E . 霍乱弧菌

[单选题]产生水溶性色素的是A．大肠埃希菌B．金黄色葡萄球菌C．普通变形杆菌D．铜绿假单胞菌E．霍乱弧菌

[单选题]口腔黏膜色素沉着包括外源性色素和内源性色素，属于内源性色素的是（）A . 黑色素B . 重金属C . 染料D . 药物E . 化妆品